‫"كتاب مطبخ (يوغيونغ)"
‫يا جدة
‫"غوك يونغ" هنا يا جدتي
‫يا جدة
‫أنت...
‫ماذا تفعل هنا تاركاً أمك؟
‫أحضرت فتاة بدلاً منها
‫بربك، لم قد أهمل أمي؟
‫أحضرت ضيفة تريد زيارتك
‫مرحباً
‫أنا ابنة "يونغ تشول هوانغ" من "دايجيون"
‫اسمي "جيوم هي هوانغ"
‫رباه!
‫- هل هو حقاً والدك؟ ‫- أجل
‫- ما اسم والدتك؟ ‫- اسمها "مي اوك كيم"
‫يجب أن تذهب الآن "غوك يونغ"
‫اذهب واعتن بأمك
‫حسناً، يجدر بي الذهاب
‫سأتصل بك
‫جدتي، سأغادر الآن
‫قولي لي...
‫هل قام أحد الحمقى بسرقة الكيمتشي خاصتك؟
‫أو نفذ منكم الكيمتشي أثناء خدمة التأبين؟
‫في الحقيقة...
‫أحضرت رسالة من أبي
‫وصورة طفلة
‫"جيوم هي"
‫رجاءً انظري إليها وأخبريني
‫سمعت أنك تعرفين كل شيء
‫عم تتكلمين؟
‫ماذا أعرف أنا؟
‫ما هذا الهراء الذي تتكلمين عنه؟
‫سمعت أنك أرسلت هذا الطفل إلى والدي
‫أحقاً لا تعلمين بذلك؟
‫لا أدري عم تتحدثين
‫كيف بإمكان شابة مثلك أن تتفوه بهذا الجنون؟
‫سيدتي، رجاءً
‫أنا عجوز الآن
‫أتنفس بصعوبة
‫توقفي عن ذلك وارحلي
‫لا فائدة ترجى من النقاش معي
‫لا أعلم شيئاً
‫سيدتي
‫أخبريني بأي شيء، رجاءً
‫لا يمكنني إطلاعك على أي شيء ‫مهما ألححت في السؤال
‫سيدتي، تفضلي هذا الدواء
‫اتصلت بالمشفى اليوم
‫قالوا إن "سونغ جون" في عطلة اليوم
‫حقاً؟
‫ألم تنامي أبداً؟
‫حفيد العائلة الأكبر
‫لم يعد إلى المنزل ولم يتصل
‫ما المشكلة في عدم النوم؟
‫سيدتي، أنت في عداد المرضى الآن
‫يا إلهي
‫أخبرتك بالانتباه لكلماتك
‫جدتي
‫وصل "سونغ جون"
‫- تفضل ‫- ها قد عدت
‫هل قلقت علي؟
‫آسف لعدم اتصالي بك
‫كان هناك سبب منعني
‫- سأخرج ‫- حسناً
‫حسناً
‫- اجلس ‫- حسناً
‫إذاً، هل هدأت قليلا؟
‫أجل
‫جدتي
‫ما هذه الأدوية التي تتناولينها؟
‫شعرت بالدوار
‫في منتصف المحاضرة
‫لذا ذهبت إلى المشفى لإجراء بعض الفحوص
‫قال الطبيب إن ذلك سببه القلق المفرط
‫جدتي
‫هل أنت متأكدة أنك لا تعانين من شيء آخر؟
‫أنا متأكدة أن كل شيء بخير
‫اذهب ونل قسطاً من الراحة
‫أشعر بالارتياح لكونك في المنزل
‫وأشعر بالتعب الآن
‫أنا بحاجة للاستلقاء
‫لا تضع نفسك تحت رحمة "يونغ جو" أو والدك
‫فقط اتبع قلبك
‫هذا هو التصرف الصائب
‫حسناً
‫"مشفى (هانبات)"
‫نعم؟
‫هذا أنا
‫ألم تذهب إلى العمل بعد؟
‫ذهبت لتسلق الجبال البارحة، أليس كذلك؟
‫إلى أي جبل ذهبت؟
‫ذهبت إلى جبل "سيكجانغ"
‫ألم تتصل بك "جيوم هي"؟
‫قالت إنها ستتصل بك قريباً
‫لا، لم تتصل بي
‫طلبت من "جيوم هي" الزواج
‫حقاً فعلت؟
‫ما كان جوابها؟
‫قالت إنها بحاجة لبعض الوقت
‫لم لا؟
‫حتى إنها لم تكن تعلم أني أحبها
‫لم ترفضني أو ما شابه، هذا جيد، صحيح؟
‫"غون وو"
‫أظن...
‫أننا نحب الفتاة نفسها
‫"سونغ جون"، ما يدور في بالي ليس صحيحاً
‫ليس علي القلق حيال ذلك، صحيح؟
‫علي الذهاب، سأتأخر
‫حسناً، يجب عليك الذهاب الآن
‫أبي، سنتأخر
‫يجب أن تسرع
‫أي واحدة تظنين أنها ستبدو جيدة علي؟
‫حسناً، دعني أرى
‫هذه
‫حقاً؟
‫اختيار جيد
‫"يونغ جو"
‫كنت أتساءل...
‫إن كان "سونغ جون" يكن لك المشاعر
‫لكني لست واثقاً بذلك
‫لا أقدر أن أخمن ما يفكر به
‫قد عانى الكثير مؤخراً يا أبي
‫أخبريه أن يتوقف عن اختبار صبري
‫حان الوقت ليتخذ قراراً
‫حسناً يا أبي
‫حاول أن تركز على المديرة "تشوي"
‫أنت متساهلة مع "سونغ جون" دائماً
‫لم تقسين على "جين مي"؟
‫لدي سبب لفعل هذا
‫"جدول نسب المكونات"
‫- تعال هنا ‫- حاضر سيدتي
‫لم تغيرت كمية مكونات كيمتشي الملفوف الأبيض
‫في هذا الجدول؟
‫تلقيت نسب المزيج البارحة
‫طُلب مني أن أغير نسب المزيج في الجدول
‫لم أقل لك أن تغيرها
‫ممن تلقيت هذا الأمر؟
‫سيد "سيو" ماذا تظن أنك فاعل؟
‫أتدرب على توقيعي
‫عذراً سيد "دون مان سيو"
‫ما سبب انفعال
‫المديرة "تشوي" الشديد اليوم؟
‫أبي
‫ماذا يجري هنا؟
‫هل تشاجرتما؟
‫كيف بإمكاني افتعال شجار
‫مع امرأة فاتنة مثلها؟
‫تعلم كيف يؤثر مزيج المكونات ‫على طعم الكيمتشي، صحيح؟
‫أظن أنك منزعجة بسب نسب المزيج
‫لا يمكنك أن تغير نسب المزيج ‫التي تم الحصول عليها بالتجربة والخطأ
‫عندما يحلو لك ذلك
‫هل تريد أن تخسر العمل أو ماذا؟
‫بالمناسبة...
‫سمعت أن المستهلكين هذه الأيام
‫يفضلون الصحة والسلامة ‫عندما يتعلق الأمر بالطعام
‫لذا ناقشت الأمر مع "يونغ جو"
‫إنه قلق من كون الكيمتشي خاصتنا مالح جداً
‫وهذا ما شعرت به أيضاً
‫لذا اقترحت تقليل كمية الطعام البحري المملح ‫ومسحوق الفلفل الأحمر
‫كيف يمكنك
‫أن تتخذ قراراً مهماً كهذا من دون استشارتي؟
‫ظننت أن لي رأي في اتخاذ القرارات
‫"جين مي"، رجاءً لا تغضبي
‫وقعت الوثيقة فقط...
‫لأن "يونغ جو" طلبت من ذلك
‫"جين مي" انتظري
‫"يونغ جو"
‫ماذا علي أن أفعل الآن؟
‫هل أذهب خلفها لأهدأ غضبها ‫أو شيء من هذا القبيل؟
‫ليس عليك فعل شيء
‫أبي، لا داع لأن تخضع لها
‫طوال الوقت
‫هذا لا يصح
‫أتظنين ذلك؟
‫أجل
‫شكراً جزيلاً لك سيدي
‫حسناً، أجل
‫إذاً سأراك
‫حسناً
‫سيدتي، كيف حالك؟
‫جيدة
‫هل فكرت بعرضي
‫فعلت لكن لم أقرر بعد
‫لا يوجد ما هو معقد حول هذا الموضوع
‫كل ما في الأمر أنكم
‫تبيعون منتجات ذات علامة تجارية ‫مسجلة للشركة
‫وندفع كميات كبيرة من المال ‫لمطعم "سيوليونغ تانغ، الجيل الثالث"
‫بهذه البساطة
‫أعني، كم ستدفعون مقابل الأطباق الملكية؟
‫وما عدد الطلبيات التي سيتم طلبها؟
‫يجب أن نتفق على هذه النقاط
‫قبل اتخاذ أي قرار
‫أجل بالطبع
‫هذه مسودة عرضنا
‫بها كل ما تريد معرفته، ادرسها واتصل بي
‫حسناً، سأفعل
‫وأحضرت البيانات التي طلبتها
‫أحضرتها؟
‫سأحتاج المزيد من الوقت
‫لأحصل على بيانات التخزين
‫بسبب وفاة أبي مؤخراً
‫ماذا عن وصفة تحضير الكيمتشي؟
‫أحضرت أيضاً بضع وصفات لتحضير الكيمتشي
‫لكن لست متأكداً أنها ستعجبك
‫ألا تظنين أن هذا قليل
‫- بالنسبة لسر عمره 3 أجيال؟ ‫- أتظن ذلك؟
‫علمت أنه سيكون هناك المزيد
‫هل أنت راض الآن؟
‫بالمناسبة، لم تفعلين هذا؟
‫لم أنت فضولية بالنسبة لسر عائلتنا؟
‫نعمل على تطوير نوع خاص من الكيمتشي ‫لإرضاء عملائنا الأجانب
‫وأحسست بإمكانية الكيمتشي خاصتكم بفعل هذا
‫أحاول تطوير الكيمتشي لجعله قابلاً للتصدير
‫أمي
‫من هم مزودو الطعام للمطعم؟
‫فقط من يرث المطعم سيعرف ذلك
‫إنه سر عائلتنا
‫ما المهم في موضوع مزودي الطعام؟
‫ولم تبقيه سراً عن ابنك؟
‫في النهاية أنا من سيرث المطعم
‫أخبريني
‫لم أنت مهتم بمزودي الطعام؟
‫كيف سترث المطعم ‫وأنت لا تعلم شيئاً عن العمل؟
‫ليس الأمر فقط أن يبيع مالك المطعم الطعام ‫ويجمع المال
‫يجب أن تتعلم الطهو
‫وتقدر قيمة الطعام
‫ذلك بالتحديد هو سبب سؤالي
‫أنا أحاول أن أتعلم
‫إن كنت حقاً تريد أن ترث المطعم
‫يجب أن تبدأ بتنظيف الأطباق
‫حسناً، سأبدأ بتنظيف الأطباق
‫لذا رجاءً أخبريني من أين تبتاعون ‫مسحوق الفلفل الأحمر
‫- ستشربون الكثير بما أن المدرسة بدأت ‫- أجل
‫رأيت إعلاناً مفاده
‫أن إزالة التبرج بطريقة صحيحة ‫أهم من وضعه بطريقة جيدة
‫الأمر ذاته ينطبق على الشراب
‫بالطبع، الشرب باعتدال مهم
‫لكن المهم هو أنه يجب عليكم التعافي ‫من الثمالة
‫بتناول وجبة جيدة
‫لذلك، سأريكم اليوم كيف تطهون ‫حساء سمك البلوق المجفف مع الكيمتشي
‫وهو جيد لتطهير الكبد من السموم
‫رجاءً احرصوا على تحليله بشكل جيد
‫لتروا ما هي نقاط التشابه والاختلاف
‫بناءً على المكونات المغذية
‫حسناً، سيستلزم الأمر أسبوعاً أو ما شابه
‫بالمناسبة...
‫هل سمعت عن مخزن الكيمتشي
‫المصمم على شكل كهف؟
‫هل تتكلمين عن كهف طبيعي؟
‫لا، إنه كهف مصطنع للتخزين ‫صنع من الصلصال الأحمر والحجر الطبيعي
‫لم أقدر على دخول الكهف
‫لكن لدي بعض الصور له
‫وبيانات عن الحرارة والرطوبة داخله
‫هذه...
‫عينات من الكيمتشي المخزن في الكهف
‫- تقريباً لمدة شهر ‫- حسناً
‫السيدة "بارك" تعطي محاضراتها هنا، صحيح؟
‫أجل، هذا صحيح
‫أنا أولى تلاميذها
‫سمعت أنكم تعملون على مشروع تطوير مشترك
‫مع فريق من الباحثين من جامعة "يوسونغ"
‫كيف يجري تقدم العمل؟
‫أتعنين مشروع أنزيم دونغتشيمي؟
‫أنزيم دونغتشيمي؟
‫أجل، هل يجري العمل بسلاسة؟
‫الأساتذة هم فقط من يعمل على المشروع
‫لذا لا أعرف التفاصيل
‫أظن أنه سيكون هناك إعلان مهم
‫مع اختيار الخليفة
‫حسناً
‫كيف حالك؟
‫"مشفى (هانبات)"
‫أنا "سونغ جون كيم"، جراح أعصاب ‫في مشفى "يوغيونغ"
‫جدتي، أعلم أنها تعاني من السرطان
‫أعلم جيداً أن السيدة "بارك" ‫من منظمة "يوغيونغ"
‫لكن قطعت وعداً بإبقاء ذلك سراً
‫لا خيار لدي
‫ليس الأمر أني تلقيت اتصالاً أو ما شابه ‫أتيت هنا من تلقاء نفسي
‫لن يتسبب لك ذلك بالمشاكل
‫رجاءً أطلعني على حالة المريضة
‫وعن مدى تطور المرض
‫يجب أن تأتي مع المريضة
‫لا يجب علي إخبارك بالنتائج ‫حتى تكون المريضة معك
‫دكتور
‫أتفهم أهمية المحافظة على الخصوصية ‫في العلاقة بين الطبيب والمريض
‫لكن أليس إنقاذ حياة المريض
‫أكثر أهمية؟
‫على حد علمي
‫إنها لا تتلقى أي علاج
‫لا يمكنك السماح لها بذلك
‫إنها في مرحلة مبكرة من سرطان البنكرياس
‫تم تشخيص إصابتها بالسرطان منذ شهر مضى
‫لم ترد أي علاج طبي
‫أرادت فقط الأدوية
‫لذا أنا فقط أقوم بوصف الدواء لها
‫حاولت إقناعها
‫لكنها أصرت على العلاج
‫فقط بعد إتمامها لبعض الأمور أولاً
‫تمكنت من إقناعها
‫بتناول بعض الدواء إلى ذلك الحين
‫ألا تظن أنه من الأفضل نقلها ‫إلى مشفى "يوغيونغ"؟
‫لا
‫لا أظن أنها ستفعل ذلك
‫أعلم أن هذا طلباً كبيراً
‫لكن هل بالإمكان إشراكي في علاجها
‫إن تمكنت من تغيير رأيها؟
‫يجب عليكم استخلاص النكهة ‫بغلي عظام لحم العجل وسمك البلوق المجفف
‫في قدر حديدية لمدة 24 ساعة
‫عندما تبدأ بالغليان يجب عليكم إضافة الماء
‫واستبدال سمك البلوق المجفف كل 5 ساعات
‫في سبيل الحصول على مرق غني الطعم
‫التفاني هو الأساس
‫دعوا المرق يبرد عندما يصبح جاهزاً
‫واستخدموا جزءاً منه عند الحاجة
‫ضعوا شرائح السمك المجفف ‫في قدر فخارية أو مقلاة عميقة
‫بالإضافة إلى الحشوة
‫والكيمتشي المقطع
‫وحمصوهم باستخدام زيت السمسم
‫وأضيفوا المرق
‫استمروا بغلي المرق حتى يصبح أبيض كالحليب
‫ثم أضيفوا التوفو، البيض والثوم المعمر ‫حسب رغبتكم
‫هكذا تطهون حساء سمك البلوق المجفف ‫مع الكيمتشي
‫لم أعلم شيئاً عن ذلك
‫كيف لي أن أعرف سبب طرد "جيوم هي"؟
‫سمعت أنها استقالت بسببك
‫يجب أن تعلم لماذا
‫"بو رام"
‫أجل يا جدتي؟
‫- هلا أحضرت لي نظارات القراءة رجاءً؟ ‫- حاضر
‫ما الذي فعلته في المشفى بحق الجحيم
‫لجعلها تقدم استقالتها؟
‫هل قالت لك "جيوم هي" إنها استقالت بسببي؟
‫قالت إنه لم يكن بسببك
‫لكن لم قد تستقيل إن لم تكن أنت السبب؟
‫بذلت قصارى جهدها لنيل ذلك العمل في المشفى
‫حسناً، أثرت جلبة في المشفى
‫دفاعاً عن نفسي، قلت ما وجب علي قوله
‫توقف عن لعب دور البريء معي
‫علمت ذلك، "جيوم هي" وشت لك عني
‫وأعطتني بعص النقود ‫انطلاقاً من شعورها بالذنب
‫علمت أنه شيء لن تقوم به...
‫- لم ترفع صوتك؟ ‫- هذا يؤلم!
‫أنت تتصرف بسخافة
‫جدتي، تفضلي
‫حسناً، شكراً
‫سأتحدث معك لاحقاً
‫لنذهب ونأتي ببعض الكيمتشي يا "بو رام"
‫حسناً
‫يا إلهي!
‫يالها من مثيرة للمتاعب!
‫أنا...
‫من قامت بإرسالك لهم
‫صحيح أنك متبناة
‫إذاً، أنا...
‫كان لدي
‫قريبة، كانت أمك البيولوجية
‫خسرت زوجها في حادث ومرضت من جراء الصدمة
‫كانت حالتها خطيرة
‫إذاً والداي متوفيان؟
‫هذا صحيح
‫كنت قريبتها الوحيدة
‫لذا أحضرتك إلى هنا
‫كان عمرك 100 يوم في ذلك الوقت
‫ربما لأنه لم يتم العناية بك جيداً
‫كنت مريضة بشدة من أول يوم أتيت إلى هنا
‫لم يعرف الأطباء ما كان سبب حالتك
‫ظننت أنك كنت تتبعين والديك في الجنة
‫لم يكن بمقدوري فعل شيء
‫في أحد الأيام، أتى والداك بالتبني إلى هنا ‫ليحصلا على بعض الفلفل الحار
‫ورأياك
‫هل تبنياني بتلك الطريقة؟
‫في البداية، أرادا فقط إنقاذك
‫حاولا بشدة كي ينقذاك
‫كرسا نفسيهما للعناية بك
‫في الليل والنهار لمدة 20 يوماً تقريباً
‫حتى والداك الحقيقيان لم يكونا ليقدرا ‫على فعل ذلك لك
‫انخفضت حرارتك بعد 3 أسابيع
‫وبدأت تأكلين وتنامين بشكل جيد
‫بدأت باستعادة عافيتك
‫والابتسام للناس
‫ارتحت لرؤيتك كذلك
‫بعدها ذهب والداك إلى "دايجيون"
‫لكن عادا بعد بضع ساعات
‫عادا ليأخذاك معهما
‫تلك هي الطريقة
‫التي تبنتك بها عائلتهم
‫جدتي
‫انظروا من هنا
‫لم أتوقع رؤيتك هنا
‫أشعر أنه مر وقت طويل منذ رأيتك آخر مرة
‫مررت لتوي بمشفى "يوسونغ" الجامعي
‫ثم قررت انتظارك لأتحدث معك
‫أشعر بالإطراء
‫- لنذهب ‫- حسناً
‫جدتي
‫ماذا تريدين أن تأكلي؟
‫أنت تطهين للناس دائماً
‫سأدعوك لوجبة رائعة
‫وأعاملك اليوم كملكة
‫تعاملني كملكة؟
‫هذا شيء لناس قاموا به سابقاً
‫لم أحظ بفرصة لأُعامل بتلك الطريقة ‫طيلة حياتي
‫ذلك هو سبب حديثي معك اليوم
‫ماذا تودين أن تأكلي؟
‫حسناً، لا أدري
‫ماذا أريد أن أتناول؟
‫أردت القدوم إلى هنا
‫أليس كذلك؟
‫أردت فقط تجربة شيء كهذا
‫لطالما أردت تجربته لكني لم أحظ بفرصة
‫ما رأيك؟
‫إنه شهي، تذوق بعضاً منه
‫عندما كنت في الصف الثالث ‫في المرحلة الابتدائية
‫في أحد الأيام زرت منزل صديقك
‫بكيت كثيراً عند عودتك إلى المنزل
‫ألححت علي لأشتري لك بعض البيتزا والهامبرغر
‫في اليوم التالي
‫أعددت هامبرغر الكيمتشي مع فطيرة الأضلاع
‫وفطائر مقلية بالخضار كالبيتزا
‫كغداء لي
‫كانت...
‫مشهورة بين الأطفال
‫تذكرت ذلك
‫أردت أن أكون جدة جيدة فحسب
‫كباقي الأمهات الشابات
‫استعنت بمنشورات مطعم البيتزا
‫لأجعلها تبدو كالبيتزا
‫جدتي...
‫لماذا لم تخبريني؟
‫أخبرك بماذا؟
‫أعلم أنك مريضة
‫عدت لتوي من مشفى "هانبات"
‫لدينا طبيبان في العائلة
‫متى كنت تنوين إطلاعي على الأمر؟
‫لنتحدث عن هذا لاحقاً
‫أود الاستمتاع بالطعام الآن
‫جدتي
‫يجب أن تخضعي للعلاج بأقرب وقت
‫ظننت أنك ما زلت غير بارعة لكنك جيدة في هذا
‫أمك الحقيقية كانت طاهية جيدة
‫كيف كانا؟
‫كانا لطيفين وبريئين
‫كانا ماهري اليدين
‫حقاً، الولد سر أبيه
‫أظن أنك ورثت مهارتك وشخصيتك منهما
‫- هل كنت ابنتهما الوحيدة؟ ‫- أجل
‫هذا لذيذ
‫والداك أنقذا حياتك بإطعامك حساء بلح البحر
‫لم يكن هناك أحد لإرضاعك ‫وأنت لم تأكلي طعام الأطفال
‫توجب على والديك طهو حساء الأعشاب البحرية
‫عدة مرات في اليوم باستخدام مكونات مختلفة
‫مع أوراق الفجل الأبيض المجففة، أذن البحر
‫قنفذ البحر، المحار
‫السلطعون الأزرق
‫حتى سمك الشبوط الأصفر
‫لم أكن لأعلم أن هناك هذا العدد الكبير ‫من أنواع الحساء لولاك
‫من هذه الأنواع
‫أحببت حساء الأعشاب البحرية ‫مع أذن البحر والمحار
‫وثقت أمك أن الحساء بالنسبة لك كالحليب
‫أولت بالغ الاهتمام في إضافة بضع قطرات ‫من صلصة الصويا إلى حسائك
‫بالرغم من أنهما ليسا والداك الحقيقيان
‫هما من أنقذا حياتك
‫كما لو أنك ولدت من جديد معهما
‫لا تفكري بشيء آخر
‫فقط تظاهري بأنك لم تعلمي شيئاً
‫هذا كل ما في الأمر
‫أنت ابنتهما بغض النظر عما يقولان
‫ما فات قد مات
‫المهم هو الحاضر، لا داعي لنبش الماضي
‫بما أنها وصية والدك
‫وأنت رجوتني كثيراً
‫لن أخبر أمك بأي شيء
‫حياة أمك...
‫كانت أصعب من حياتك بكثير
‫عامليها بلطف
‫أتمنى لو لم تعلمي شيئاً...
‫عن هذا في المقام الأول
‫مرحباً، "يونغ جو"، هذا "غون وو"
‫حسناً، أود الحديث معك
‫هلا أعطيتني القليل من وقتك؟
‫أجل، أعلم المكان
‫حسناً، أراك هناك
‫حسناً، إلى اللقاء
‫ما المناسبة؟ لم أردت رؤيتي؟
‫كيف تجري الأمور مع "جيوم هي"؟
‫أجل، نوعاً ما
‫هل الأمر بتلك الصعوبة للتكلم عنه؟
‫"يونغ جو"
‫هل حقاً تريدين العودة إلى "سونغ جون"؟
‫بالطبع أريد
‫إذاً، يجب عليك إخباره بمشاعرك
‫وأنك لن تتغيري أبداً
‫- أنا أحاول ‫- يجب أن تحاولي أكثر
‫حتى يثق بك
‫ما الذي تود إخباري به؟
‫لا تسمحي أن تستميله
‫امرأة أخرى
‫- امرأة أخرى؟ ‫- إحداهن تستميله
‫إن أردت أن تكوني معه
‫لا تسمحي لأحد آخر أن يسلبك رجلك
‫هو ليس شخصاً يقع في الغرام بسهولة
‫هل من تتكلم عنها
‫هي "جيوم هي هوانغ"؟
‫ألست واثقاً من نفسك؟
‫لا، لست كذلك
‫واضح بشكل جلي أنه أفضل مني
‫أنت جيد كفاية
‫تحل بالثقة وحافظ على فتاتك
‫ليس عليك القلق على "سونغ جون"
‫أنا...
‫لن أخسر "سونغ جون" لإحداهن أبداً
‫وتأكد من إبقاء عينيك مفتوحتين
‫وتصرف عندما تسنح لك الفرصة
‫ماذا تعنين؟
‫تعيش معه في نفس المنزل
‫وتناديه بأخي
‫لكن هذا لا يعني أنك من عائلتهم ‫وبينكم رابط دموي
‫فعلياً، أنت غريب عن العائلة
‫"يونغ جو"، أنت تماديت جداً
‫تلك هي الحقيقة
‫أين ستعيش عندما تتزوج؟
‫أنت لا تفكر في العيش معها
‫في المنزل الكبير، أليس كذلك؟
‫أبي، هذه أنا
‫أجل
‫أود تناول العشاء في منزل "سونغ جون" الليلة
‫رجاءً رتب موعداً مع السيد "كيم"
‫لا، هذا جيد
‫سأهتم بأمر الطعام
‫حسناً
‫سأنهي المسألة اليوم
‫لا أكترث إن كان زواجاً أو خطوبة
‫حسناً
‫"جيوم هي هوانغ"
‫هل تظنين أنه بإمكانك إغراء "سونغ جون كيم"؟
‫عمتي "جيوم هي"
‫"جيوم هي"، سمعت أنك استقلت من عملك ‫في المشفى
‫حسناً فعلت
‫إنه ليس المشفى الوحيد في العالم
‫طننت أن الأمر سيستغرق بضعة أيام أخرى
‫عادت أبكر مما توقعت
‫"بو رام"، عزيزتي، كيف حالك؟
‫- كنت بانتظارك ‫- حقاً؟
‫"جيوم هي"، أنت هنا
‫أمي
‫يبدو كلم شمل عائلة فرقتها الحرب
‫لم يمض سوى يومان
‫عزيزتي، هل تناولت الطعام؟
‫أجل فعلت
‫بالمناسبة
‫أين الجميع؟
‫أعطتهم أمي إجازة لبضعة أيام ‫لعملهم بجد في الجنازة
‫أعطيتهم 3 أيام كعطلة
‫لم تكوني هنا وبدا الجميع منهكين
‫هذا جيد
‫- هذا هو سبب ملل "بو رام" ‫- أجل
‫أنت، لم قلت ذلك لأمي؟
‫قلت لها إنك استقلت بسببي؟
‫لا، لم أقل ذلك
‫أمي، لم أقل لك ذلك
‫لم أقل إن "جيوم هي" أخبرتني بذلك
‫أمي، لم أقدم استقالتي بسببه، ‫هذا ليس صحيحاً
‫لا تلوميه بسبب ذلك
‫"جيوم هي"
‫لم تنحازين لجانبي؟ ما المشكلة؟
‫هل ستموتين أو شيء مشابه؟
‫ألا تستطيعين تمالك نفسك بسبب والدك؟
‫لا، الأمر ليس كذلك
‫أنا سعيدة برؤيتك بعد وقت طويل
‫وجميل رؤيته مجدداً
‫"بو رام هوانغ"، لنذهب
‫"بو رام"، لا تبدو عمتك بحال جيد اليوم
‫ما خطبها؟
‫افتقدت "بو رام" جداً، لن أسمح لك بالذهاب ‫إلى أي مكان
‫- حسناً؟ ‫- أجل
‫ما هذه؟
‫سأرسلها إلى السيدة "بارك"
‫لشكرها على قدومها إلى الجنازة؟
‫أجل، حضرت بعض الوجبات السريعة
‫لذا ستأخذها
‫دائماً لديها العديد من الضيوف ‫في المنزل الكبير
‫ستكون بحاجة لبعض الوجبات الجاهزة ‫لهؤلاء الضيوف
‫تتكلمين كما لو أنك اختبرت العيش ‫في المنزل الكبير
‫من لا يعرف أنهم يستقبلون العديد من الضيوف ‫في المنزل الكبير؟
‫إن كنت الكنة الكبرى للعائلة الكبيرة
‫ستكونين الكنة المفضلة عندهم ‫وتتلقين كل المديح
‫توقفي عن الكلام بجنون
‫القدر هو من يقود الكنة الكبرى ‫إلى العائلة الكبيرة
‫الأفضل هو العيش كمالكة مطعم
‫ووالدة لـ"جيوم هي هوانغ"
‫أمي
‫هل تندمين على أنني ابنتك؟
‫طبعاً لا، لم سأندم على ذلك؟
‫وجب علي إنجاب المزيد من الفتيات مثلك
‫هذا هو ندمي الوحيد
‫- أمي ‫- ماذا؟
‫لم تتصرفين كالأطفال
‫بعد رحلتك التي لم تدم سوى ليومين؟
‫يجب أن تتصلي بـ"غون وو"
‫أخبريه أن يأخذ هذا إلى منزله
‫سآخذه لهم
‫"غون وو" مشغول، لا أريد إزعاجه
‫أنت عاطلة عن العمل الآن
‫هل أنت مرتاحة للذهاب إلى هناك؟
‫إنه منزل السيد "كيم"
‫سأمر بمنزلهم عندما لا يكون في المنزل
‫مرحباً، أتتذكرني؟
‫أجل، بالطبع
‫أنت "جيوم هي هوانغ"، صحيح؟
‫- تذكر اسمي؟ ‫- بالطبع
‫يحصل العديد من الأشياء كلما التقيت بك
‫هل أنت هنا لرؤية السيدة "بارك"؟
‫أجل، أود رؤيتها وإعطاءها شيئاً
‫دعيني أحمله عنك
‫ستسر لرؤيتك
‫تفضلي رجاءً
‫"احترموا الأجداد وعيشوا بانسجام"
‫"طلب التقدم لمسابقة الطهو"
‫سيدتي، لديك زائر
‫لم أكن أتوقع زواراً اليوم
‫سيدتي
‫أنا "جيوم هي هوانغ" من مطعم ‫"سيوليونغ تانغ، الجيل الثالث"
‫تفضلي بالدخول
‫- أهلاً ‫- مرحباً
‫أنا هنا بالنيابة عن عائلتي
‫نود شكرك
‫لقدومك إلى جنازة والدي
‫من الجيد رؤيتك
‫- تفضلي واجلسي ‫- شكراً لك
‫- رجاءً أحضر لها بعض الشاي ‫- حاضر سيدتي
‫لديك الكثير من طلبات التقدم
‫أظن أن كلهم طهاة مميزون
‫ليس هذا المهم
‫هل ترغبين
‫بالمشاركة في المسابقة؟
‫أنا؟
‫أنا لست بطاهية
‫إنها ليست مسابقة لاختيار طاه بحرفية عالية
‫نحن نبحث عن شخص ليرث التقليد
‫في الحقيقة، كنت آمل أن تدرس فتاة مثلك
‫كتاب "مطبخ (يوغيونغ)"
‫هذا هو كتاب "مطبخ (يوغيونغ)" ‫الذي يتم تناقله كإرث عائلي
‫هل من المسموح أن تريني الكتاب هذا؟
‫لا أستطيع أن أريك محتويات الكتاب
‫إذاً، كيف يسير عملك في المشفى؟
‫في الحقيقة، استقلت من عملي
‫لماذا؟
‫ظننت أنه حان الوقت
‫لقلب الصفحة القديمة والبدء من جديد
‫فهمت
‫أظن أن لديك متسع من الوقت
‫فكري في الأمر
‫سمعت أنك صديقة قديمة لـ"غون وو"
‫هل أنت صديقة لـ"سونغ جون" أيضاً؟
‫حسناً...
‫أجل
‫كيف حالك؟
‫شكراً لك لتخصيصك بعض الوقت لي ‫في جدول أعمالك المزدحم
‫من دواعي سروري
‫أنا ممتن للقاء سيدة جميلة مثلك ‫على نحو متواتر
‫أيتها المديرة "تشوي"، اتخذت قراري
‫كيف؟
‫حالما تجتاز عينات الكيمتشي الثلاث
‫التي أريتها لي الاختبار
‫سأستثمر
‫وأزودك بالمواد حالاً
‫سيدي
‫شكراً جزيلاً لك
‫حالياً، سأبدأ بشراء
‫أسهم شركة "تشانسول" للأغذية
‫من حملة الأسهم الصغار
‫سيدي
‫هذا سيكون كفيلاً بمنع الرئيس "سيو"
‫من اتخاذ أي قرار أحادي الجانب
‫سأحاول إيجاد طريقة
‫لجعلك في موقع الأفضلية من عدة نواح
‫أريد منك أن تعملي بجد
‫شكراً لك
‫شكراً جزيلاً لك سيدي
‫تذكري أنا أقوم بهذا بطريقة عادلة
‫بطريقة قانونية
‫يجب أن أذهب الآن سيدتي، أتمنى لك الصحة
‫هلا بقيت على العشاء؟
‫إنه وقت العشاء، لا أستطيع تركك تذهبين هكذا
‫آنسة "هوانغ"، إنها محقة
‫رجاءً ابقي على العشاء
‫لا بأس، عدت لتوي من رحلة قصيرة
‫سأتناول العشاء مع عائلتي
‫يا للمفاجأة، ترفضين تناول العشاء
‫"سونغ جون"، أنت هنا
‫أنا في المنزل
‫سأتناول العشاء معكم مرة أخرى
‫من دواعي سروري الانضمام لكم على العشاء
‫حسناً إذاً
‫أراك في المرة المقبلة
‫أجل سيدتي، إلى اللقاء
‫إلى اللقاء
‫جدتي، سأوصلها إلى الباب
‫هل أستطيع التكلم معك للحظة؟
‫تكلمت مع بعض الناس في المشافي
‫يجب أن تذهبي إلى هناك
‫شكراً لك على المساعدة
‫لكن دعني أعتني بنفسي
‫هل ستقولين إني
‫أدللك؟
‫ولا يجب أن أقلق عليك؟
‫خذي هذه
‫آسف، هذا خطئي
‫لم يجدر بي قول ذلك وكأني أعلم بما تفكرين
‫لكن فعلت، أنا آسف
‫حسناً...
‫رأيت "غون وو" يهتم بكل شيء من أجلك
‫كمشاكل العمل ومشاكل العائلة
‫وأنت لم تطلبي منه التوقف
‫لم لا أستطيع فعل الشيء ذاته لك؟
‫هذا أمر مختلف
‫من يرغب بأن يعرف به الآخرون
‫أنه يتصرف ببلادة؟
‫حسناً
‫فهمت الآن
‫ماذا؟
‫قلت إنه لا يمكنك التوقف عن التفكير ‫في وجهي المبتسم
‫أنا أبتسم حتى تستمري في التفكير بي
‫أشعر وكأن المشفى فارغ
‫بما أنك لم تعودي هناك
‫أتساءل عما تفعلين
‫أستمر بالتفكير بك
‫كيف عساي ألا أهتم لأمرك؟
‫قودي بحذر
‫"بوابة الفضيلة"
‫كما تعلم مسبقاً
‫أعاني من سرطان البنكرياس
‫كيف بإمكانك إبقاء الأمر سراً؟
‫هناك سبب لعدم قدرتي على إخبارك
‫عديني بأنك ستذهبين إلى المشفى
‫إن كنت لا تريدين مشفى "يوغيونغ" ‫بإمكانك الذهاب إلى مشفى "هانبات"
‫طلبت منهم أن أشارك بالعلاج
‫أنا عجوز
‫إن لازمت المشفى بزي المرضى
‫سأشعر بعدم القدرة على النهوض مجدداً
‫يمكن معالجة سرطان البنكرياس ‫إن تم تشخيصه في مراحله الأولى
‫استمعي إلي، حسناً؟
‫"سونغ جون"
‫عانت أمك من مرض
‫لهذا اضطرت لتركك
‫تركتك أنت وهذا المنزل
‫لنفس السبب الذي حاولت من أجله إخفاء مرضي
‫أمك...
‫كانت ضعيفة لدرجة أني عارضت زواج والديك
‫عملت جاهدة للعائلة الكبيرة
‫بجسدها الضعيف
‫رغم ضعفها كانت قوية الإرادة ولطيفة
‫أحبها الجميع
‫كانت ممتازة من كافة النواحي
‫تزوجت الحفيد الأكبر للعائلة الكبيرة
‫وأنجت ابناً، أحبها كل أفراد العائلة
‫لكن اتضح أن مرض أمك قد تفاقم
‫بعد إنجابك
‫كانت نحيلة جداً
‫توجب عليها العناية بك
‫وخوض حياة زوجية صعبة
‫كل هذا جعل الأمور أسوأ
‫كيف؟
‫كان معها مرض الصفراء
‫خضعت للعلاج من دون إعلام أي أحد
‫توجب عليها تناول الطعام جيداً ‫والنوم جيداً حتى تتحسن حالتها
‫لكنها لم تستطع
‫لذا ساءت حالتها
‫لدينا أطباء مشهورون في عائلتنا
‫ولدينا وصفات طعام شفائي
‫لكن الكنة الكبرى مرضت
‫وكانت على فراش الموت بسبب المرض
‫لم ترد أن تسبب أي مشاكل للعائلة
‫واختارت الرحيل
‫وجب عليها قول الحقيقة
‫وتلقي العلاج الطبي
‫كان هناك العديد من الكنائن ‫لم يستطعن البوح بمرضهن في ذلك الوقت
‫أعلم أن هذا قد يبدو سخيفاً
‫لكن هذه كانت طريقة حياتنا
‫قيل لنا إن هذا هو الشيء الصحيح الواجب فعله
‫إذاً...
‫هل ذهبت إلى "الولايات المتحدة" للعلاج؟
‫لا
‫كانت تتعافى في الريف
‫توجب عليها الذهاب إلى معبد مع تفاقم مرضها
‫كان زوجها طبيباً
‫كان يجب أن تخضع للعلاج
‫كيف يمكن...
‫لم ترد...
‫أن تظهر والدك بصورة الطبيب الغير كفء ‫الذي لا يقدر أن يعالج زوجته
‫ماذا لو ساءت الأمور وتوفيت؟
‫أرادت والدك
‫أن يتزوج بعد وفاتها
‫لهذا رحلت
‫أين هي الآن؟
‫يجب أن تعلمي أين هي
‫ذهبت إلى كل المعابد البوذية في البلاد
‫لكن لم أقدر أن أجدها
‫كنت قلقة جداً عليها
‫ومنذ نحو 10 سنوات
‫تلقيت رسالة من أحدهم
‫مفادها
‫أنها توفيت
‫لم تحمل اسم أو عنوان المرسل
‫لم يكن هناك وسيلة لمعرفة مكانها
‫إذاً...
‫هل تودين إبقاء الأمر سراً
‫وتموتي وحيدة كما فعلت أمي؟
‫"سونغ جون"
‫لا أستطيع الموت
‫بسلام
‫حتى أجد خليفة
‫وأكمل كتاب "مطبخ (يوغيونغ)"
‫لا تقلق علي
‫جدتي
‫لن يستغرق ذلك وقتاً طويلاً
‫رجاءً انتظر حتى أُتم الأمر
‫أترجاك
‫وأسدني خدمة رجاءً
‫لست مجبراً على الزواج
‫على عجلة من أمرك بسببي
‫أريدك...
‫أن تجد فتاة تحبها
‫وتهتما ببعضكما طوال حياتكما
‫إنه الشيء الوحيد الذي أريده من حفيدي
‫ألا تزال مستاءً من "يونغ جو"؟
‫أنا لا أكن لها أي مشاعر
‫أحياناً، يجب أن تتعلم كيف تمضي قدماً
‫كونك الحفيد الأكبر للعائلة الكبيرة
‫أبي...
‫مضى أكثر من 30 عاماً على رحيل أمي
‫لم أنت وحيد حتى الآن؟
‫ظننت أن أحداً لن يستطيع ملأ الفراغ ‫الذي تركته والدتك
‫أُجبرت على الزواج بوالدتك
‫لكنها حقاً كانت امرأة عظيمة
‫كانت رقيقة القلب
‫وحكيمة
‫يجب أن تقابل امرأة
‫قبل فوات الأوان
‫أريد منك أن تمضي قدماً
‫لا أريدك أن تبقى وحيداً بعد الآن
‫وأنا أريدك أن تقابل فتاة
‫وتعيش حياة سعيدة
‫ادخل ونل قسطاً من الراحة
‫"طلب التقدم لمسابقة الطبخ"
‫"إلى ابنتي الحبيبة (جيوم هي)"
‫أنقذ والداي حياتي بالحب والتفاني
‫لكني فشلت في إنقاذ حياة أبي
‫ترى كيف هو شكلهما؟
‫لم أخبرني والدي
‫بهذا السر الكبير بعد هذا الوقت الطويل؟
‫ولم تريد أمي إبقاءه سراً طوال حياتها؟
‫ألا يمكنك فتحه كما يجب؟
‫هل قامت "يونغ جو" بتحضير كل الأطعمة؟
‫أجل
‫فهمت
‫قمت بعمل جيد
‫أستطيع أن ألاحظ تغيراً في طعامك
‫يبدو أنك عملت بجد
‫أستطيع الشعور بقلبك من خلال طعامك
‫شكراً لقولك ذلك سيدتي
‫تطهو طوال الليل كل يومين
‫وعندما لا تطهو
‫تجلس خلف مكتبها
‫تدرس، تعمل وتلق المحاضرات طوال اليوم
‫أنا قلق من أن تمرض أو ما شابه
‫رائع أن تكرسي نفسك لعملك ودراستك
‫سيدتي
‫أليست جيدة كفاية لتكون كنتك الكبرى؟
‫طهوها ممتاز من كافة النواحي
‫لكن هذا ليس شيئاً
‫بإمكانها إدارته
‫ببعض المهارات والمعرفة
‫بإمكانك تعليمها بعد زواجهما
‫بما أننا هنا الآن
‫يجب أن نرتب موعد زفافهما حالاً
‫أحترم رأيك في تلك المسألة
‫بالطبع، أعلم...
‫أنك تريدين أن يتم زواج "سونغ جون" ‫في أقرب وقت ممكن
‫أود فقط أن أراه
‫يتزوج الفتاة التي يحب
‫ويعيش حياة سعيدة قبل مماتي
‫أي جدة لا تريد ذلك لحفيدها؟
‫أخبرتك مراراً عن مشاعري تجاهها
‫أنا و"يونغ جو"...
‫لسنا مناسبين لبعضنا
‫آنسة "كواك"، هذه أنا
‫أود منك أن ترى إن كان هناك
‫امرأة بين المتسابقين تدعى "سان هاي كانغ"
‫أمي
‫هل هناك سبب يمنعك من المشاركة ‫في مسابقة الطهو؟
‫هل السبب هو اتهامك زوراً؟
‫سأفعل كل ما تمليه علي، ماذا أفعل الآن؟
‫يجب أن ترتبي أمورك قبل أن تستقيلي
‫لا يمكننا علاج المريض
‫ألم يتم تخريج المريض؟
‫من الجميل رؤيتك
‫هل تودين تقديم طلبك للمشاركة في المسابقة؟
‫أجل
‫ترجمة: شيرين سمعان